Aliye Meyhanesi Cihangir

Aliye Meyhanesi Cihangir

Açıklama

Eski usul meyhane ruhunu taşıyan bir yer Aliye Meyhanesi. Aliye Meyhanesi Cihangir ’inde menü ağılıklı olarak zeytinyağlı ve balık ürünlerinden oluşuyor. Balığı Sarıyer ve Kumkapı’daki balıkçılarından bizzat gidip seçiyorlar.

5 Mayıs’ta Cihangir Caddesi’nde açılan Aliye Meyhanesi kulaktan kulağa popüler oldu. Eski usul meyhane ruhunu taşıyan bir yer burası. Kısa sürede müdavimleri de oluşmuş durumda. Aliye’nin sahipleri aslında sektörden tanıdığımız isimler. Asmalımescit’teki Lokal ve Flavio’nun sahibi Osman Yitgin, Narpera’nın sahibi Toprak Göktaş ve Jazzy Lounge’ın sahibi Levent Öztürk açtı Aliye’yi. Mekana da Osman Yitgin’in annesinin ismini verdiler. Mekanın yeri eski Baykuş. Son olarak Jazzy Lounge’tı. Ama Levent Öztürk kafe ve bar olarak işlettiği mekanın durumundan çok da memnun olmayınca Yitgin’den “Burayı meyhane yapalım,” önerisi almış. Proje hayata geçmeden yaklaşık bir hafta evvel de Narpera’nın sahibi Toprak Göktaş işe dahil olmuş. Üç isim de kafe ve bar hayatından tanıdığımız kişiler “Peki ama neden meyhane?”diye soruyorum Yitgin’e. Özel hayatlarında iyi birer rakı içicisi olduklarını anlatmaya başlıyor: “İş hayatımızda hep kafe ve farklı içkiler olduğundan, özel hayatımızda yemeğe gideceksek meyhane gibi yerleri tercih ederdik. İçki olarak da ful rakı içerdik,” diyor. Mekan oldukça şık ama rahat bir atmosfere sahip. İçeride 50 kişilik, sigara içmek isteyenler içinde dışarıda 35 kişilik yeri var. Beyaz masa örtüleri var masalarda. İçeri girince dilerseniz size soğuk meze tepsisi geliyor. Ya da bizzat meze dolabına gidip oradan da seçim yapabiliyorsunuz. Mezeleri görünce insanın iştahı kabarıyor, hepsinden söylemek istiyor. Ama soğuk mezelerde kendinize fren koyun ve mutlaka ara sıcakların da bolca tadına bakın derim.

SPESİYALİ: ALİYE HANIM’IN ZEYTİNYAĞLISI

Aliye’de menü ağılıklı olarak zeytinyağlı ve balık ürünlerinden oluşuyor. Balığı Sarıyer ve Kumkapı’daki balıkçılarından bizzat gidip seçiyorlar. Şu sıralar daha çok istavrit ve tekir var. Ama ızgara levrek, lagos buğulama iddialı oldukları yemekler. Denk gelirseniz kalkanı da tatmanızı tavsiye ederim. Izgara ahtapot, ahtapot salatası, balık köfte ve ızgara kalamar da iddialı oldukları yemekler arasında. Balık kokoreç de mekanın spesiyallerinden biri. Bu arada balık yemeyenler için ızgara köfte, antrikot gibi seçenekler de var. Genel çoğunluk seçimini balıktan yana kullansa da et ısmarlayanlar da olmuyor değil. Gelelim mezelere… Yaprak sarma mekanın en çok sevilen mezesi. Osman Bey’in annesi Aliye Hanım bizzat kendi sarıyor. Ufacık, tam serçe parmak boyutlarında. Yapraklar da Kayseri’den, ailenin kendi bağlarından geliyor. Çerkez tavuğunun tarifi de yine Aliye Hanım tarafından verilmiş. Köpeoğlu, enginar, taze fasulye mevsimine göre olan diğer mezeler. Bu arada mekanın bir de Vespa’sı var. Sabah ekmek almaya ya da ahtapot seçmeye bu Vespa ile gidiliyor. Kısacası meyhane de olsa Cihangir ruhundan bir şeyler var mekanda.

Aliye Meyhanesi Cihangir de Likörlü Elma Tatlısını Tatmalı


Tatlıları da iddialı. Likörlü elma tatlısının yemyeşil bir rengi var. Bunun dışında helva ve sufle de yeme şansınız var. Farklı, alafranga lezzetler yok menüde. Hepsi klasik meyhane tatları. Eskiye sadık kalmak istemiş ortakları. Buranın bir diğer özelliği de gürültülü olması. CD’den Türk sanat müziği çalıyor. Arabesk ya da farklı şarkılara yer verilmiyor. Kah Zeki Müren söylüyor, kah Müzeyyen Senar. Zaten duvarlarda da yine bu sanatçılara ait fotoğraflar ve eski İstanbul resimleri var. Öyle çalgı, çengi yok anlayacağınız. Oturup rahatlıkla sohbet edebileceğiniz bir yer. Müzikten çok, insan gürültüsü ön plana çıkıyor. Masadakilerin birbirini duyabiliyor olmasına özen göstermiş işletme. Rakılar tokuşturuluyor ve lezzetli yemekler eşliğinde sohbetler başlıyor.

Aliye Meyhanesi Cihangir Pazarları Kapalı

Aliye, pazar günleri hariç her gün 13.00’te kapılarını açıyor. Maksimum gece 02.00’de kapanıyor. Öğlen servisi çok yoğun olmasa da akşamları pek bir dolu oluyor. Sahipleri bile bu kadar kısa süre içerisinde oluşan ilgiye şaşırmışlar. Haftada dört-beş gün gelen müdavimleri bile var Aliye Meyhanesi’nin. Ünlü müdavimleri de az değil. Cihangir’deki oyuncu tayfası pek bir sevmiş mekanı. Derya Alabora, Sıla, Demet Evgar da mekana giden isimler arasında. Pazar günü çok talep olmaz diye sahipleri kapalı olmaya karar vermiş. Bir de tüm personel aynı gün izin yapsın diye alınmış bu karar.

Aliye Meyhanesi Cihangir de Dileyene Fiks Menü

Özellikle hafta sonları rezervasyonla gitmekte yarar var. Malum mekan çok da büyük değil, yeri garantilemek lazım. Fiks menü uygulamaları da yapılıyor. Menü grubun isteğine bağlı olarak oluşturuluyor. Ortalama 75 liradan başlıyor 125 liraya kadar çıkıyor. Tabii içki ve yemek seçimleri menünün fiyatında etkili oluyor. Ama en hesaplı menüde bile oldukça geniş seçenek var. Örneğin iki kadeh içki, yedi adet meze, iki ara sıcak, balık ya da etli ana yemek ve tatlıdan oluşan menünün fiyatı 85 lira. Limitsiz içki isterseniz fiyat biraz daha pahalı. “Bu kadar yemeği kim yiyecek?” demeyin. Mutfak 24.00’te kapanıyor. Ayrıca mezeler masalarda kalmaya devam ediyor. Çünkü özellikle de hafta sonları masalar 02.00 gibi mekanı terk ediyor. Meze fiyatlarından örnek vermek gerekirse yaprak sarma 8 lira, yaprak ciğer 14 lira. Aslında mekanın sahiplerinin geçmişinde herhangi bir meyhane deneyimi yok. Biraz da bu yüzden titizlikle çalışmışlar. Eleman seçiminde deneyimli kişileri almışlar. Çalışanlar işinin ehli kişiler. Meyhane adabını iyi biliyorlar. Kafelerdekinden farklı bir personel var burada. Beyoğlu İstanbul – Rezervasyon İletişim.

İstatistikler

0 Oylama
675 Favorites
55 Paylaşım

Kategori